Bahan:
1 Kg paha ayam
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica hitam, hancurkan kasar
4 siung bawang putih, iris
125 cc madu
80 mL kecap manis
1 sdm kecap ikan
2 sdm biji wijen
Cara Membuat:
- Bersihkan paha ayam.
- Di dalam mangkuk besar, masukkan minyak wijen, merica, bawang putih, madu, kecap manis, kecap ikan, dan biji wijen. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan paha ayam dan aduk hingga semua bumbu merata.
- Diamkan dalam kulkas kurang lebih 4 jam, semalaman lebih enak karena bumbu lebih meresap.
- Nyalakan oven pada suhu 200 °C. Tata paha ayam dalam loyang tahan panas berikut bumbu perendam.
- Panggang selama kurang lebih 40 menit atau sampai empuk dan matang. Jangan lupa membolak-balik ayam beberapa kali supaya merata matangnya.
